Món bánh cấu đặc sản Hải Phòng

Hải Phòng có khá nhiều món ăn đặc sản như men cua bể, cháo sườn, bánh cuốn… thì còn một món bánh khá đặc biệt khi tới với thành phố hoa phượng đỏ mà các bạn sẽ được nghe nhắc tới là món bánh cấu. Cái tên rất lạ đúng không nào để biết hơn về món bánh cấu đặc sản Hải Phòng thì chúng mình sẽ có một vài điều mất bí dưới đây cùng tìm hiểu nhé!

Bánh cấu món ăn không nên bỏ qua khi tới Hải Phòng

Món bánh cấu có nguồn gốc từ Trung Quốc. Nó còn có tên gọi khác như: bánh cấu, bánh xì liền cấu, bánh xì lồng cấu…. Theo truyền thống địa phương, bánh cấu thường được làm vào những ngày trước Tết nguyên đán và có thể bảo quản trong thời tiết lạnh nhiều ngày liền mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng.

banh-cau-hai-phong -1

Bánh cấu có màu vàng sẫm được làm từ gạo nếp pha với gạo tẻ cùng với đường hoa mai và hương liệu, sau đó được hấp chín. Bánh khi hấp xong được đặt vào rế hay còn gọi là lồng đan bằng tre, xung quanh quấn bằng giấy đỏ, phần mặt bánh rắc vừng. Màu đỏ của giấy quấn quanh bánh theo người Hoa tượng trưng cho sự may mắn trong ngày Tết.

Bánh có trọng lượng trung bình 1 kg/cái, có thể cắt thành miếng nhỏ ăn ngay khi mới hấp xong. Nhưng để thưởng thức được vị ngon và sự đậm đà của bánh thì phải ăn khi rắn nóng cắt thành khoanh hoặc miếng nhỏ tùy ý cỡ 3×5 cm hoặc 5×5 cm sao cho vừa ăn. Khi xắn không nên cắt to vì bánh nóng sẽ mềm, dẻo rất khó lật mặt.

banh-cau-hai-phong

Người thích ăn dòn có thể cắt thành miếng mỏng rồi đem rán. Một chút vừng chấm lên mặt khi rán sẽ mang lại cho người thưởng thức cảm giác thơm và ngậy hơn khi ăn. Có một bí quyết để vừng bám trên mặt bánh là khi rán nóng thì mới chấm vừng lên mặt bánh.

Đây là món quà bình dân vào dịp Tết. Trong tiết trời lạnh lẽo, ăn miếng bánh nóng có vị hơi ngọt của đường, có vị thơm của vừng, ngậy của mỡ, dẻo của gạo nếp được rán dòn… người ăn sẽ thực sự cảm nhận được hương vị món bánh cấu. Du khách khi đến Hải Phòng thưởng thức món bánh bình dân này thì thật thú vị.

Mong rằng với những chia sẻ về món bánh cấu đặc sản Hài Phòng trên đây thì các bạn sẽ không bỏ qua một món ăn hấp dẫn và thơm ngon khi có dịp tới đây nhé!

Xem thêm:

8 món ăn đặc sản Hải Phòng chớ nên bỏ qua

Bánh cao sằng đặc sản Lạng Sơn chớ nên bỏ lỡ