Bánh tai Phú Thọ món ăn hấp dẫn làm say lòng thực khách

Tới với vùng đất Phú Thọ bạn không chỉ được thăm quan những thắng cảnh với di tích đền Hùng. Mà nơi đây còn có những món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, là món bánh tai Phú Thọ, đây là món ăn dân dã có hương vị thơm ngon mà nhiều du khách khi thưởng thức đều rất thích thú.

Đặc sản bánh tai Phú Thọ

Những người dân của vùng đất Phú Thọ cũng không biết món bánh tai có ở từ nơi đây từ khi nào. Trước đây món bánh này thường được làm trong những dịp gia đình có khách, dịp lễ… Nhưng nay món ăn đã được làm phổ biến hơn và được coi như một món ăn sáng được ưa thích tại đây. Vì thế khi đến đây du khách sẽ rất dễ tìm kiếm để thưởng thức món ăn này.

Bánh tai còn có tên là bánh trai. Tên gọi bánh tai là xuất phát từ hình thù của chiếc bánh giống như chiếc tai. Bánh được làm khá đơn giản, không mất quá nhiều công sức, nhưng hương vị lại vô cùng hấp dẫn và thơm ngon.

banh-tai-phu-tho -1

Bánh tai được làm từ gạo tẻ ngon, trắng, dẻo. Khâu quyết định vị ngon của chiếc bánh chính là chọn gạo. Gạo ngon được xay thành bột mịn, trộn với nước, nặn thật chặt, thật mịn rồi đem luộc sơ.

Sau đó, giã khối bột cho tơi, thêm nước lạnh để nhào cho mịn, cho dẻo. Khối bột được chia thành từng phần nhỏ để làm vỏ bánh.

Nhân bánh là thịt nạc vai, hành tím băm nhuyễn, trộn với chút gia vị. Nhân cho vào các phần bột đã được chia sẵn, rồi nặn bánh thành hình bán nguyệt, cong cong như chiếc tai. Đem bánh đi hấp chín là có thể thưởng thức được.

Khi chín, bánh tai có màu trắng đục thơm lừng mùi gạo mới. Khi ăn, vị dẻo thơm quyến rũ, quyện với vị ngon ngậy của nhân bánh.

Bánh ăn kèm với nước chấm chua ngọt hoặc cùng cháo trắng, những sản vật của đất trời cứ hòa trộn để tạo nên một món ăn hấp dẫn.

banh-tai-phu-tho

Một trong những nét riêng của món bánh tai Phú Thọ chính là ăn cùng với cháo trắng. Món ăn sẽ thanh vị hơn, ăn no mà không bị ngán.

Vào buổi sáng những chiếc bánh tai được hấp nóng ăn cùng chén cháo trắng mới được nấu thì còn gì tuyệt bằng. Món ăn ấm bụng cho mọi người để có thêm năng lượng bắt đầu một ngày mới với công việc, học tập tốt hơn.

Mong rằng với những chia sẻ trên đây về bánh tai Phú Thọ sẽ cung cấp cho các bạn thêm những thông tin cần thiết

Xem thêm:

Những món ăn đặc sản Cần Thơ níu chân du khách